Мелисса: полезные свойства, выращивание, сбор и заготовка

Что такое мелисса

Мелисса лекарственная относится к семейству яснотковых и является многолетним травянистым растением. Её легко узнать по приятному лимонному аромату, особенно если слегка растереть лист между пальцами.

Растение образует ветвящиеся стебли и зелёные листья с характерным рельефом. В благоприятных условиях мелисса может быстро разрастаться, поэтому при посадке на участке ей желательно заранее определить достаточно свободное место.

Главная ценность мелиссы для домашнего травяного сада — её ароматные листья, которые можно использовать свежими или заготавливать после сушки.

Мелисса и мята: в чём разница

Мелиссу нередко называют лимонной мятой из-за её использования в напитках и схожего места в домашнем травяном саду. Однако это разные растения.

Несмотря на сходство, мелисса и мята имеют разный аромат и вкус. Поэтому выбирать растение для чая стоит исходя прежде всего из желаемого вкусового профиля.

Полезные свойства мелиссы

В листьях мелиссы содержатся эфирное масло и другие природные соединения, которые формируют характерный аромат растения. Благодаря этому мелисса давно используется в традиционных травяных напитках.

Чай с мелиссой ценят за мягкий вкус и приятный аромат. Растение также используют как компонент различных травяных смесей.

Как используют мелиссу

Свежие листья мелиссы можно использовать сразу после сбора. Сушёное сырьё удобно хранить и применять в течение сезона, когда свежей зелени уже нет.

• для травяного чая;
• в чайных смесях с другими растениями;
• для ароматизации прохладительных напитков;
• в домашней кулинарии;
• как ароматную зелень для некоторых блюд.

Мелисса особенно хорошо сочетается с лимоном, мятой и некоторыми мягкими травами. Количество растения можно регулировать в зависимости от желаемой насыщенности напитка.

Как выращивать мелиссу

Мелисса относится к сравнительно неприхотливым садовым растениям. Для хорошего роста ей подходят достаточно светлые места с плодородной почвой и регулярным увлажнением.

Выбор места

Для посадки желательно выбрать участок с хорошим освещением. Лёгкое затенение также может переноситься растением, однако при достаточном количестве света листья обычно развиваются активнее.

Почва

Мелиссе подходит рыхлая почва, которая хорошо удерживает влагу, но не превращается в постоянно заболоченный грунт. Перед посадкой землю можно улучшить органическими материалами.

Полив

В период активного роста растение нуждается в регулярном увлажнении. Особенно важно следить за почвой в жаркую и сухую погоду.

Размножение

Мелиссу можно размножать семенами, делением куста и другими вегетативными способами. Для дачного участка деление взрослого растения позволяет сравнительно быстро получить новые кустики.

Выращивание мелиссы дома

Мелиссу можно выращивать в горшке на подоконнике или балконе. Для этого выбирают достаточно просторную ёмкость с отверстиями для отвода лишней воды.

Грунт должен быть рыхлым и питательным. Горшок ставят в хорошо освещённое место, а растение регулярно поливают по мере подсыхания верхнего слоя почвы.

Периодическое прищипывание верхушек помогает стимулировать ветвление и получать больше свежих листьев.

Когда и как собирать мелиссу

Для домашней заготовки мелиссу собирают в период активного роста. При выборе времени учитывают состояние растения, погоду и цель заготовки.

Срезать побеги лучше в сухой день после того, как высохнет утренняя роса. Не стоит заготавливать мокрые растения — лишняя влага усложняет последующую сушку.

• выбирайте здоровые растения;
• не собирайте сырьё после дождя;
• не вырывайте куст с корнем;
• оставляйте часть побегов для дальнейшего роста.

Как сушить мелиссу

После сбора растение перебирают, удаляют повреждённые листья и загрязнённые части. Затем мелиссу раскладывают тонким слоем на чистой поверхности.

Сушить сырьё лучше в сухом, тёмном или затенённом и хорошо проветриваемом помещении. Прямые солнечные лучи нежелательны, поскольку они могут ухудшать качество растительного сырья.

Как понять, что мелисса высохла

Высушенные листья становятся ломкими, а стебли при сгибании легко ломаются. Перед упаковкой убедитесь, что внутри сырья не осталось участков с заметной влажностью.

Как хранить мелиссу

Сухую мелиссу хранят в чистой сухой ёмкости с крышкой, защищая от солнечного света, влаги и посторонних запахов.

Удобно подписать банку: указать название растения и дату заготовки. Периодически проверяйте состояние сырья. Если появились плесень, затхлый запах или признаки увлажнения, использовать такую заготовку нельзя.

Как заваривать мелиссу

Мелиссу можно заваривать самостоятельно или добавлять в чайные смеси.

Простой чай с мелиссой

1. Возьмите небольшое количество свежих или сушёных листьев.
2. Положите растение в чайник или кружку.
3. Залейте горячей водой.
4. Оставьте на несколько минут.
5. При желании добавьте лимон или немного мёда.

Если хочется более сложного вкуса, мелиссу можно сочетать с мятой, ромашкой или другими травами. Количество компонентов лучше подбирать постепенно.

Кому стоит соблюдать осторожность

Растительные продукты подходят не всем одинаково. Возможна индивидуальная чувствительность к мелиссе, а концентрированные растительные средства требуют большей осторожности, чем обычный некрепкий чай.

Беременным и кормящим женщинам, детям, людям с хроническими заболеваниями и тем, кто постоянно принимает лекарства, перед регулярным употреблением концентрированных растительных средств желательно проконсультироваться с врачом.

Частые вопросы о мелиссе

Коротко о главном

Мелисса — ароматное многолетнее растение, которое несложно выращивать в саду или дома. Её свежие и сушёные листья используют для травяных напитков и в кулинарии. Для качественной заготовки важно собирать растение в сухую погоду, правильно высушивать и хранить в защищённом от влаги месте.

Читайте также